세계의 내추럴 와인
FESIVIN 엮음 ｜272쪽｜값 25000원

전 세계 13개국 119명의 내추럴와인 생산자가 알려주는 자연의 와인, 병에 담긴 비밀 가능한 한 아무것도 더하지 않고, 아무것도 빼지 않는다. 자연의 법칙 .....

스시 사이언스
츠치다 미토세 ｜240쪽쪽｜값 38,000원

“스시는 「과학」이다” 이 책은 스시의 맛을 만들어내는 이론과 기술을 과학적 접근으로 보여준다. 스시는 초밥에 재료를 얹어 만드는 간단한 작업으로 보이지만 .....