위스키 미각 도감
Asage Asakura ｜296쪽｜값 23000원

300여 종의 위스키를 마셔본 자타공인 「위스키 덕후」가 쓴, 지금까지 없던 가장 솔직하고 직관적인 “ 위스키 미각 도감 ” *** ★ 이 책의 .....

생선 숙성의 기술
김상돈 ｜256쪽｜값 30,000원

“시간이 완성하는 맛” 생선 숙성의 기준을 세우다! 숙성은 시간과 환경에 따라 달라지는 상태를 조절하는 일이다. 같은 생선이라도 현재의 상태를 어떻게 이해하느 .....