페이스북
INVENTION
GREENHOME/GREENCOOK
 
 
 
교양으로서의 와인
저자 와나타베 준코
분류 COOKING
페이지수 248쪽
출판일 2020.06.30
정가 17,000원
 
도서소개
 

와인은
단순한 「 술 」이 아니라
글로벌하게 활약하는 비즈니스맨이 익혀야 할
세계 공통의 소셜 매너 중 하나다.


와인이 서양에서 문화로 뿌리내려 중요한 교양 중 하나로 생활에 깊이 스며들어 있어
학교에서부터 비즈니스 분야까지 다양한 곳에서 와인 교육이 중시되고 있다.

“와인은 엘리트에게 최강 비즈니스 툴이다.”

“와인은 비즈니스의 윤활유로서,
그리고 교류를 넓히는 도구로서 기능한다.”

“전 세계 사람들과 일을 진행하려면
좌뇌를 사용한 비즈니스 스킬과 우뇌를 사용한 와인 센스가 필요하다.”


교양으로서의 와인을 숙지하는 일은 다양한 장르를 포괄적으로 배우는 것이기도 하다.
지리, 역사, 언어, 화학, 문화, 종교, 예술, 경제, 투자 등의 와인 관련 지식은 각 분야에 두루 연관되어 있어서
와인을 즐기면서 국제적인 지식도 풍부하게 얻을 수 있다.
그렇게 다양한 지식은 커뮤니케이션 도구로서 큰 무기가 되어 최강의 도구가 된다.

「세계의 유명 생산지」와 「일류 와인을 지식」을
이 한 권으로 커버한다.

이 책 한 권으로 비즈니스맨으로서 최소한 익혀야 할, 세계 표준의 최강 비즈니스 툴인 「와인」에 관한 지식을 커버할 수 있다. 기초 지식은 물론, 역사나 와인에 관한 에피소드, 토막 지식 등 교양으로 익혔으면 하는 정보를 많이 담았다. 지금까지 와인을 잘 몰랐던 사람도 이 책을 통해 와인을 보다 친근하고 재미있게 느끼게 될 것이다. 이 책을 계기로 「와인」이라는 최강무기를 내 것으로 만들어, 국내외를 불문하고 깊은 교류를 쌓아 비즈니스에서 활약하는 분야가 더욱 넓어지리라 확신한다.

이 책이 초보자에게는 와인에 흥미를 갖는 계기가 되고,
중급자에게는 와인을 더 깊게 알고 싶어지는 계기가 되기를!
아울러 여러분에게도 와인을 통한 멋진 인연이 생기기를.

 
 
저자 및 역자소개
 

와타나베 준코 지음
프리미엄와인 주식회사 대표이사. 1990년대 미국으로 건너갔다. 한 병의 프리미엄 와인과의 만남을 계기로 와인 세계에 발을 내딛는다. 프랑스에서 와인 유학을 하고 2001년 대형 옥션회사 「크리스티스」의 와인 부문에 입사. 뉴욕 크리스티스에서 아시아인 최초로 와인 스페셜리스트로서 활약. 옥션에 참가하는 세계적인 부호와 경영자에게 와인을 소개하는 가이드 역할을 했으며 일류 비즈니스맨을 대상으로 와인을 지도하였다.
2009년 크리스티스를 퇴사. 지금은 일본에서 프리미엄와인 주식회사 대표로서 서양의 와인경매문화를 일본에 널리 알리면서, 아시아 지역의 부유층과 변호사를 대상으로 와인 세미나도 열고 있다. 2016년에는 뉴욕과 홍콩을 거점으로 하는 노포 와인옥션회사 Zachys의 일본 대표에 취임. 일본에서 와인위성경매를 개최하고, 와인경매를 위한 출품‧입찰과 고급와인 컨설팅 서비스를 하고 있다. 저서로는 『일본의 로마네 콩티는 왜 맛이 없을까』가 있다.
프리미엄와인 주식회사 http://premiumwine.co.jp/
와타나베 준코 공식 와인블로그 http://junkowine.com/
와인옥션회사 자키 http://auction.zachys.com/

강수연 옮김
이화여대 신문방송학과를 졸업한 뒤 10여 년간 뉴스를 취재하고 편집했다. 현재 도쿄에 거주하고 있으며, 바른번역 소속 번역가로 원작의 결을 살려 옮기는 번역 작업에 정성을 다하고 있다. 『가르치는 힘』, 『힘 있게 살고 후회 없이 떠난다』, 『좋아하는 일만 하며 재미있게 살 순 없을까?』, 『아이 셋 워킹맘의 간결한 살림법』, 『최강의 야채 수프』, 『제로 다이어트』, 『세상 쉬운 영어회화』 등을 기획, 번역했다.

 
 
목차안내
 

[부록화보] 꼭 알아야 할 세계의 와인 생산지

Prologue
고이즈미 전 총리에게 내었다가 논란이 된 화이트와인
골드먼삭스가 「와인」을 배우는 이유
와인은 최강 비즈니스 툴

Part 1 와인 전통국 「프랑스」를 안다

세계를 매료시킨 화려한 보르도 와인의 세계

프랑스가 와인 대국이 된 이유
와인 전통국의 브랜드를 지키는 「AOC」
왜 보르도 와인은 세계적으로 유명해졌는가?
보르도 와인과 네고시앙의 밀접한 연관성
나폴레옹 3세에 의해 탄생된 「보르도 5대 샤토」
포도나무 한 그루에서 와인 한잔!? 귀부와인의 유명산지 소테른
세계에서 가장 아름다운 와인 생산지 생테밀리옹
보르도의 걸작 「페트뤼스」와 「르 팽」
보르도 특유의 와인 선물거래 관습
{초보자를 위한 와인 강의 1} 꼭 알아야 할 6가지 포도 품종

신에게 사랑받은 땅 부르고뉴의 매력
블렌딩 보르도 OK, 부르고뉴 NG
로마네 콩티를 만들어낸, 신에게 사랑받은 마을
고급 화이트와인의 성지 몽라셰
병원에서 탄생한 엄청난 인기의 자선 와인이란?
「보졸레 해금」에 열광하는 곳은 일본뿐?
{초보자를 위한 와인 강의 2} 올바른 테이스팅 방법

프랑스 와인의 개성 있는 명품 조연들
깜박 실수로 탄생한 샴페인이라는 기적
세계의 와인 투자가가 「론 와인」에 열광하는 이유
관심 없는 루아르에 등장한, 혁신을 일으킨 생산자
갑자기 터져버린 로제 혁명
미국이 욕심냈던 남프랑스의 토지는?
괴테도 사랑한 알자스 와인
{초보자를 위한 와인 강의 3} 와인글라스의 모양은 왜 다를까?

Part 2 음식과 와인과 이탈리아

음식이 먼저인가? 와인이 먼저인가?

이탈리아 와인의 느슨한 등급 체계
이탈리아 와인과 향토요리의 훌륭한 마리아주
이탈리아 제일의 고급와인 산지 「피에몬테」의 양대 거두
지나친 유명세? 키안티를 덮친 비극
전 세계 와인 해오가가 탐내는 슈퍼 토스카나
하룻밤에 유명해진 이탈리아의 신데렐라 와인은?
메디치 가문도 사랑한 최고급 레드와인 「아마로네」
샴페인 이상의 실력!? 업계가 기대하는 프란치아코르타
{초보자를 위한 와인 강의 4} 와인병의 모양과 크기

유럽이 자랑하는 노장들의 실력
「싼 게 비지떡」이라는 이미지를 쇄신한 신생 스페인 와인
언 포도에서 만들어진다!? 독일의 특산명품 「아이스바인」
영국에서 사랑받은 포트와인과 마데이라
와인 불모지 영국이 와인 양조로 주목받는 이유
{초보자를 위한 와인 강의 5} 기본적인 라벨 읽는 방법

Part 3 알려지지 않은 신흥국 와인의 세계

미국이 탄생시킨 「비즈니스」 와인의 실력

규제투성이 Old World, 자유분방한 New World
훌륭한 고급와인 산지 캘리포니아 탄생의 이면
「프랑스 vs. 캘리포니아」 블라인드 테이스팅, 그 놀라운 결과는?
비즈니스 와인의 부산물 「컬트와인」
투자가 모이는 뉴욕 와인에 주목
{초보자를 위한 와인 강의 6} 와인 평가를 결정하는 「파커 포인트」

진보하는 와인의 비즈니스화
IT • 금융 버블에서 시작된 미국 와인시장의 급성장
리먼 쇼크와 홍콩 • 중국 시장의 대두
「투자」로서의 와인 현상이란?
엘리트들도 주목하는 다양한 와인 비즈니스
와인업계에 충격을 던진 루디의 위조 와인 사건
일본은 위조 와인의 온상이었다!?
{초보자를 위한 와인 강의 7} 알아두면 좋은 와인 보관의 7가지 조건

미래를 책임질 기대가 큰 와인 생산지
왜, 프랑스의 일류 샤토는 「칠레」에서 와인을 만드는가?
부르고뉴를 능가하는 높은 잠재력!? 뉴질랜드 와인의 놀라운 실력
중국인이 한결같이 탐내는 오스트레일리아 와인은?
와인업계의 유니클로 「옐로우 테일」의 혁신성
일본 와인은 세계에 통용되는가?
{초보자를 위한 와인 강의 8} 와인의 비즈니스 매너

 
 
기 타